هنر بسته بندی / فناوری: شرکت Fresh Inset مستقر در اروپا، فرمول محافظ غذای خود به نام Vidre+ Complex را به بازار ایالات متحده معرفی کرده است. این فرمول که برای استفاده در بسته بندی محصولات تازه در نظر گرفته شده ، با 1-MCP (1-متیل سیکلوپروپن) تزریق شده است که گفته می شود با استفاده از آن بر روی بسته بندی ها، فیلم ها و برچسب ها، ماندگاری و کیفیت میوه ها و سبزیجات را افزایش می دهد.
زمانی که با رطوبت فعال شود، Vidre+ به تدریج یک مسدود کننده اتیلن را در طول زمان برای “حداکثر اثربخشی” در طول نگهداری پس از برداشت، حمل و نقل و خرده فروشی آزاد می کند. Fresh Inset ادعا می کند که این امر به طور موثر ماندگاری، کیفیت، ظاهر و ارزش غذایی محصولات کشاورزی را افزایش می دهد.
فناوری Vidre+ با استفاده از تکنولوژی ثبت‌شده‌ی رهایش تدریجی و زمان‌بندی‌شده‌ی 1-MCP، یک “کاربرد کنترل‌شده” را تضمین می‌کند. دکتر تیم مالفی، مدیر ارشد فناوری Fresh Inset، می‌گوید: “تحقیقات ثابت کرده‌اند که Vidre+ بر روی گیلاس، بلوبری، تمشک، انگور رومیزی، لیمو، گوجه‌فرنگی، آووکادو، سبزیجات برگ‌دار، بروکلی، فلفل و بسیاری دیگر موثر است.”
Fresh Inset تاکید می‌کند که برچسب‌های Vidre+ را می‌توان برای هر نوع بسته‌بندی میوه و سبزیجات تازه موجود، تنظیم کرد. دکتر مالفی توضیح می‌دهد: “این فناوری می‌تواند بلافاصله پس از برداشت و همچنین در حین حمل و نقل یا ذخیره‌سازی استفاده شود تا از چند روز تا چند هفته (بسته به نوع محصول) به عمر مفید محصولات تازه برداشت شده اضافه کند و به حفظ کیفیت و ارزش غذایی آن‌ها کمک کند و آن‌ها را برای بازار مناسب نگه دارد.”
شرکت در حال تطبیق بیشتر راه حل خود به سمت فیلم های PE، PP، PET و مقوای کاغذی است، که همان توانایی تمدید ماندگاری را بدون ایجاد زباله اضافی در محل دفن زباله خواهد داشت.
در دیگر تحولات حوزه نگهداری مواد غذایی، شرکت فناوری غذایی Saveggy یک پوشش خوراکی توسعه داده است که ماندگاری میوه‌ها و سبزیجات تازه را افزایش می‌دهد. این محلول یک لایه محافظ نازک بر پایه منابع گیاهی مانند کانولا و جو دوسر است که از دست دادن رطوبت جلوگیری می‌کند و در عین حال اکسیداسیون را کند می‌کند تا به حفظ استحکام و ظاهر محصول کمک کند.
در همین حال، شرکت ایتالیایی Qwarzo از دی‌اکسید سیلیکون، متصل به الیاف سلولزی، به عنوان جایگزینی برای موادی مانند PFAS استفاده می‌کند. محلول سدکننده کووارزو، کاغذ یا مقوا را آب‌گریز می‌کند که می‌تواند برای بسته‌بندی مواد غذایی استفاده شود.
