بطری کچاپ گوجه‌فرنگی Heinz که نخستین بار در سال 1876 معرفی شد، به دلیل رنگ شفاف و طراحی وارونه خود به‌سرعت به یک بسته‌بندی قابل‌تشخیص روی قفسه تبدیل شد؛ اما برای رسیدن به شکل امروزی، تغییرات بسیاری را در فرم، جنس و درپوش پشت سر گذاشته است. در این نوشتار به تاریخچه این بطری می‌پردازم، از بطری‌های شیشه‌ای اواخر قرن هجدهم و اوایل قرن نوزدهم گرفته تا بطری فشاری دهه 1980 و معرفی درپوش Balaton در سال 2023 که جایگزین درپوش‌های غیرقابل بازیافت flip top شد.

گردآوری: سهیل چهره ای / سردبیر

کچاپ گوجه‌فرنگی Heinz نخستین بار در سال 1876 با نام Catsup و در یک بطری شیشه‌ای شفاف روی قفسه‌های فروش امریکا ظاهر شد. رنگ شفاف برای نمایش خلوص مواد اولیه انتخاب شده بود، در تضاد با برندهای رقیب که معمولا از بطری‌های قهوه‌ای استفاده می‌کردند. در سال 1890، بطری شیشه‌ای هشت‌ضلعی پس از معرفی در سال قبل، به ثبت رسید. طراحی هشت‌وجهی با هدف جلوگیری از جعل و تقویت شناسایی برند انجام شده بود. مقاله‌ای از The Packaging Company  اشاره می‌کند که گردن خمیده بطری به خروج روان کچاپ کمک می‌کرد، در حالی که دهانه باریک میزان تماس کچاپ با هوا را کاهش می‌داد و از قهوه‌ای شدن ان جلوگیری می‌کرد.

در سال 1906، بطری شیشه‌ای Heinz با گردن باریک، طراحی مخروطی و برچسب 57 Varieties معرفی شد که به جای درپوش چوب‌پنبه‌ای از درپوش پیچی استفاده می‌کرد. در سال 1970، Heinz محصول Keg O’ Ketchup را عرضه کرد؛ یک بطری شیشه‌ای بزرگ 32 اونسی که طراحی هشت‌ضلعی را حفظ کرده بود و امکان توزیع حجمی را فراهم می‌کرد. به دلیل پایه پهن برای جلوگیری از واژگونی و اندازه بزرگ‌تر، این بطری اغلب در داینرها و رستوران‌های خانوادگی در سراسر امریکا استفاده می‌شد.

بطری فشاری

سال 1983 شاهد عرضه بطری پلاستیکی فشاری بود؛ بطری‌ای که به گفته The Packaging Company چنان محبوب شد که Heinz در نهایت تولید بطری شیشه‌ای را متوقف کرد، تا این که در سال 2011 یک نسخه محدود از ان را همراه با نسخه‌ای از برچسب اصلی عرضه کرد.

در مقاله‌ای درباره تحول کچاپ Heinz،  GBO بیان می‌کند که اگرچه طراحی جدید استفاده اسان‌تری داشت، اما پیچیدگی لایه‌های متعدد پلاستیکی چالش‌هایی را برای بازیافت ایجاد کرد. در سال 2002،  Heinz بطری وارونه را برای رفع مشکلات مرتبط با جاذبه معرفی کرد. این طراحی شامل یک سوپاپ گنبدی سیلیکونی بود؛ مکانیزمی که امکان نگهداری بطری به‌صورت وارونه را فراهم می‌کرد و هدف ان حذف هدررفت کچاپ بود.

GBO  اضافه می‌کند که در سال 2014، این شرکت بطری‌هایی از جنس PET و منابع گیاهی معرفی کرد و لبه درپوش را برای بهبود دسترسی عمیق‌تر ساخت. همچنین باید به PlantBottle سال 2012 اشاره کرد که توسط The Packaging Company برجسته شده است؛ بطری‌ای که گزارش شده تا 30 درصد از مواد گیاهی تجدیدپذیر ساخته شده، برای کاهش اثرات زیست‌محیطی طراحی شده و 100 درصد قابل بازیافت است.

در 2023، Kraft Heinz،  درپوش Balaton را معرفی کرد که برای جایگزینی درپوش‌های flip top غیرقابل بازیافت طراحی شده بود. این درپوش تک‌ماده‌ای با هدف تضمین دوزدهی کنترل‌شده، یکنواختی و سهولت بازیافت توسعه یافته است.