ویژگی بارز اغلب میوه‌های برداشت شده زنده بودن آنهاست و اینکه به فعالیت‌های حیاتی خود ادامه می‌دهند. کیفیت «میوه‌های نافرازگرا» مانند انار، در طول نگهداری پس از برداشت هیچگاه نمی‌تواند از کیفیت اولیه میوه بهتر شود. بنابراین بهترین شرایط نگهداری پس از برداشت، تنها می‌تواند از افت کیفیت میوه جلوگیری کند.

{phocadownload view=file|id=365|text=دانلود متن کامل مقاله|target=b}