سرکه برنج از برنج تخمیر شده یا شراب برنج تهیه می‌شود. طعم آن معمولا از سرکه سیب ملایم‌تر است، گرچه مقدار استیک اسید آنها برابر است. سرکه برنج از چین نشات گرفته‌ است، جایی که برنج در مقیاس وسیع کشت می‌شده است و به حدود 4500 سال قبل از میلاد مسیح یا پیش از آن برمی‌گردد.

 

{phocadownload view=file|id=396|text=دانلود متن کامل مقاله|target=b}