کنسرو کردن – روش های مطمئن و نامطمئن کنسرو کردن (بخش نخست)

از دیر باز تامین ونگهداری غذا یکی از مهمترین دغدغه های بشر بوده است.نیاز به نگهداری غذای سالم ،انسان را مجبور به بررسی روش های حفظ و نگهداری مواد غذایی نموده است. از روش های ابتدایی مانند نمک سود کردن تا روش های صنعتی و پیچیده ای مانند پرتودهی مواد غذایی.

 {phocadownload view=file|id=13|text=دانلود متن کامل مقاله|target=b}