از پیشرفت‌های مهم در تشخیص میکروبی گرفته تا الزامات جدید گواهی‌نامه‌ها و نوآوری‌ها در بازیافت، به شما خواهم گفت که چه چیزی موج بعدی بسته‌بندی را به حرکت درمی‌آورد و چگونه از این تغییرات جلوتر بمانید.
Claire Sand / مشاور جهانی بسته بندی
در یک نگاه
- برندها برای شفاف‌سازی تاریخ‌های روی بسته‌بندی و بهبود اطلاع‌رسانی در مورد ایمنی غذا به مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان، اقدام خواهند کرد.
- گواهی‌نامه‌های کلیدی تلاش‌ها برای محدود کردن مواد شیمیایی مضر را به منظور محافظت از مصرف‌کنندگان، برندها و محیط زیست هدایت خواهند کرد.
- بسته‌بندی‌های آماده بازیافت با گنجاندن بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر در برنامه‌های مسوولیت گسترده تولیدکننده (EPR)، جداسازی آسان‌تر و مرتب‌سازی با هوش مصنوعی، پیشرفت خواهند کرد.
بسته‌بندی مواد غذایی مثل همیشه پویاست. پیش‌بینی‌های من برای سال 2026 بر اساس نیازهای مصرف‌کنندگان در زمینه ایمنی غذا، بسته‌بندی ایمن و وضوح در بازیافت است. ایمنی غذا به طور مؤثرتری از طریق بسته‌بندی هوشمند منتقل خواهد شد؛ گواهی‌نامه‌های مرتبط به مراقبت از بسته‌بندی از مشتریان (و برندها) محافظت خواهند کرد؛ و بسته‌بندی‌های قابل بازیافت به مصرف‌کنندگان در ابتکارات بازیافت کمک خواهند نمود. جزییات در ادامه آمده است:
۱. بسته‌بندی هوشمند، ایمنی غذا را به مصرف‌کنندگان اطلاع می‌دهد
بسته‌بندی در اطلاع‌رسانی ایمنی غذا به مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان نقش کلیدی دارد. در ۴۰ سال گذشته، مصرف‌کنندگان سیستم تاریخ‌گذاری روی بسته‌بندی را به درستی درک نکرده اند، با این حال تغییرات انجام‌شده باعث شفافیت بیشتر نشده است. با وجود تلاش‌های ReFED و دیگر فعالان در زمینه کاهش هدررفت غذا، این سردرگمی و هدررفت غذا (“وقتی شک داری، دور بریز”) همچنان ادامه دارد.
افزایش قیمت غذا، قوانین علیه هدررفت غذا (مانند قانون ورمونت)، افزایش عوامل بیماری‌زا، و خطر اجرای ضعیف قوانین FDA و/یا فرآوری نامناسب غذا، به ضرورت استفاده از بسته‌بندی هوشمند برای تشخیص رشد میکروبی برای عوامل بیماری‌زای کلیدی اشاره دارد. این تکنولوژی که اشکال مختلفی دارد، ایمنی غذای بسته‌بندی‌شده را تأیید می‌کند، به خرده‌فروشان اجازه می‌دهد موجودی را مرتب کنند و مصرف‌کنندگان را در مورد استفاده ایمن از غذا قبل و بعد از باز کردن بسته‌بندی راهنمایی می‌کند. این تکنولوژی بیش از ۱۰ سال است که در دسترس است و آماده اجراست. سال 2026سالی خواهد بود که برندها برای نشان دادن ایمنی محصولات خود به مصرف‌کنندگان و خرده‌فروشان اقدام کنند.
۲. گواهی‌نامه‌ها به صنعت ما کمک می‌کنند تا برای جلوگیری از آسیب رساندن مواد شیمیایی نگران‌کننده به مصرف‌کنندگان، وجهه برند و محیط زیست اقدام کنند.
در سال ۲۰۲۴، Plasticlist Report بر روی ۱۰۰ غذای روزمره آزمایش انجام داد و متوجه شد که ۲۴ نمونه از ۲۹۶ ماده غذایی از آستانه‌های قابل قبول تعیین‌شده توسط سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) و آژانس حفاظت از محیط زیست (EPA) فراتر رفته‌اند. با این حال، ۷۳٪ از غذاها حاوی فتالات بودند و ۲۲ محصول شامل بیسفنول A (BPA) بودند که بسیار بالاتر (تا ۳۲,۵۷۱٪) از دستورالعمل‌های تعیین‌شده توسط EFSA، سازمان ایمنی غذای اروپا، بود. این تفاوت را می‌توان به دو دلیل نسبت داد: مقررات قدیمی و مقررات متفاوت.
یک مطالعه جدید که توسط EPA حمایت مالی شده است، نشان داد که چگونه میکروپلاستیک‌ها و PFAS از ترکیبات و بسته‌بندی‌های مصرف‌کننده ممکن است هنگام کمپوست شدن زباله‌های غذایی وارد اکوسیستم شوند. گواهی‌نامه‌ها برای استفاده از کاغذ و پلاستیک بازیافتی اهمیت دارند. ما برای کاغذ و پلاستیک بازیافتی در بخش بسته‌بندی یک زنجیره نگهداری (chain of custody) کامل نداریم. این به این معنی است که همیشه نمی‌دانیم فیبرهای کاغذی و زنجیره‌های پلاستیکی موجود در کاغذ و پلیمرهای بازیافتی قبلا برای چه کاری استفاده شده‌اند. بنابراین، جایگزینی/مخلوط شدن عمدی و غیرعمدی رخ می‌دهد. بدون دستورالعمل‌های واضح و منطقی، تولیدکنندگان بسته‌بندی و برندها به گواهی‌نامه‌هایی مانند این تکیه خواهند کرد تا اطمینان حاصل کنند که بسته‌بندی مواد غذایی برای مصرف‌کنندگان و محیط زیست ایمن است.
۳. بسته‌بندی‌های بیشتر آماده برای بازیافت
مصرف‌کنندگان شاهد تغییر بیشتر به سمت بسته‌بندی‌های آماده برای بازیافت خواهند بود که به آن‌ها اجازه می‌دهد مواد بازیافتی را راحت‌تر و آسان‌تر جدا کنند و مرتب‌سازی با کمک هوش مصنوعی (AI) را ممکن می‌سازد. نمونه‌ها شامل طراحی‌های بصری و افزایش اندازه فونت روی ظروف است که برای قرار دادن در سطل بازیافت، نیاز به جداسازی دارند.
با وجود اینکه بسته‌بندی انعطاف‌پذیر ۲۱٪ از بازار بسته‌بندی ایالات متحده و ۶٪ از بازار بسته‌بندی مواد غذایی را تشکیل می‌دهد، در ابتکارات مسوولیت گسترده تولیدکننده (EPR) در ایالت‌های اورگان، کلرادو و حداقل پنج ایالت دیگر که اجرای آن‌ها در حال بررسی است، گنجانده نشده است. اگرچه این ممکن است عمدتا به این دلیل باشد که بسته‌بندی انعطاف‌پذیر نشان‌دهنده کاهش یا به حداقل رساندن بسته‌بندی است، مطالعات ارزیابی نیازها نشان خواهد داد که نیاز به گنجاندن بسته‌بندی‌های انعطاف‌پذیر در برنامه‌های ایالات متحده وجود دارد، همانطور که در بیش از ۴۰ کشوری که قبلا EPR را اجرا کرده‌اند، وجود دارد. روش‌های جداسازی مؤثرتر به نوبه خود، راه را برای مرتب‌سازی با کمک هوش مصنوعی هموار خواهد کرد.
برای اطمینان از ایمنی غذا، یک تغییر ساده در قانون، این موضوع را به رسمیت می‌شناسد که محتوای بازیافتی بهتر است برای کاربردهای مختلف دیگری از جمله فرش، ساخت‌وساز و منسوجات استفاده شود، نه برای بسته‌بندی مواد غذایی.
