روش‌های خشک کردن نعناع برای بسته‌بندی(بخش نخست)

به‌دلیل افزایش تقاضای مصرف‌کنندگان برای مصرف مواد غذایی سالم و طبیعی، صنایع غذایی تمایل فزاینده‌ای به مصرف گیاهان معطر عمدتا گیاهان خانواده نعناع (آویشن و پونه و…) پیدا کرده است. این دسته از گیاهان منبعی بسیار غنی از فرآورده‌های آنتی‌اکسیدانی هستند بنابراین باید تولید ماده خام ضمن حفظ کیفیت بالای عاری از هر گونه آلودگی در اولویت قرار بگیرد.

{phocadownload view=file|id=379|text=دانلود متن کامل مقاله|target=b}