هنر بسته بندی: در انواع روش‌های بسته‌بندی، وکیوم نوع محبوبی است که با حذف هوا(اکسیژن) باعث کاهش اکسیداسیون و فعالیت میکروب‌های هوازی و در نتیجه حفظ بهتر کالاهایی می‌شود که در معرض آسیب بیشتر توسط هوا هستند.
وکیوم در دستگاه‌های مختلف بسته‌بندی مثل دستگاه‌های وکیوم کابینی و ترموفرمرها قابل اجراست. در این بین تکنولوژی‌های پیشرو برای تولید بسته‌بندی وکیوم با کارآیی بالا در سال‌های اخیر بسیار مورد توجه تولید‌کنندگان کالاهای حساس و همینطور تولید‌کنندگان ماشین‌آلات و فیلم‌های بسته‌بندی قرار گرفته اند. همانطور که در شماره قبلی، یکی از بسته‌بندی‌های پیشرو وکیوم را بررسی کردیم در این شماره اختصارا به دو مدل برتر بسته‌بندی‌های وکیوم می‌پردازیم:
- MULTIFRESH
- FORM SHRINK
مولتی فرش MULTIFRESH
یکی از انواع بسته‌بندی پیشرفته است که در چند سال اخیر توسعه قابل توجهی یافته و مورد استقبال طیف وسیعی از تولید‌کنندگان در جهان، خاورمیانه و ایران قرار گرفته است. پایه این نوع بسته‌بندی جنس مواد بسته‌بندی و همینطور وکیوم و حذف کلیه هوا و فضای اضافی بسته‌هاست. مزیت‌های این بسته بندی به شرح زیر هستند:
- بالا بردن تاریخ نگهداری در مواد غذایی
- حذف هوا و اکسیژن با استفاده از وکیوم
- حفظ رنگ و خواص سطح محصول غذایی
- نمایش بی‌نظیر محصولات با ایجاد یک ویترین وسیع در سطح ظرف
- کاهش وزن مواد مصرفی در بسته
- امکان بسته‌بندی کالاهای با ارتفاع بیشتر از ظرف
- عدم خروج مایعات بافت محصول (مثل خونابه، براین و رطوبت)
فرم شرینک FORM SHRINK
فرم شرینک با ترکیب محاسن فیلم‌های شرینک و کیفیت و دقت دستگاه‌های ترموفرمر متولد شده است که این بسته‌ها براساس وکیوم قدرتمند کالا در ظروف طراحی شده به شکل محصول با استفاده از فیلم‌های شرینک طراحی شده که با عبور از تونل شرینک فیلم کاملا جمع شده و به سطح محصول می‌چسبد. کاهش مصرف فیلم به میزان 20درصد کمتر از کیسه‌های شرینک سنتی و کاهش مصرف مواد بسته‌بندی بیش از 50درصد ظروف PVC قدیمی به ایجاد ارزش‌افزوده در این نوع بسته‌بندی منجر گردیده است. مقاومت سطحی بالاتر از کیسه‌های شرینک نیز به حفظ کالا در زنجیره تامین کمک کرده است.
این نوع بسته‌بندی در محصولات غذایی اعم از گوشتی، مرغی و لبنی کاربرد گسترده‌ای داشته و برای کالاهای با سایز بزرگ بسیار اثربخش است.
فرم شرینک برای مشتری مزایای زیر را به ارمغان می‌آورد:
- حذف هوا و اکسیژن موجود در بسته به میزان بسیار بالا
- بالا بردن عمر محصول
- امکان بسته‌بندی محصولات نسبتا بزرگ که شکل هندسی مشخصی ندارند
- وزن مواد بسته‌بندی بسیار کم
- ضایعات کم و حذف مشکلاتی که در بسته‌بندی شرینک به روش سنتی وجود دارد
- امکان بسته‌بندی کالاهای با سایزهای مختلف با یک قالب به دلیل شرینک فیلم بعد از بسته‌بندی
- کاهش خطر سوراخ شدن بسته در مقایسه با شرینک‌های سنتی
